Łatwo jest otworzyć restaurację jakich w naszym mieście są dziesiątki. Łatwo też podpatrzeć pomysły konkurencyjnych lokali czy naśladować światowe trendy. Jednak czy da nam to gwarancję dobrego prosperowania lokalu w przyszłości? Odpowiedź jest prosta: nie. Ważnym jest utrzymanie się na tym trudnym i konkurencyjnym rynku, który już po kilku miesiącach zweryfikuje błędne decyzje. Najważniejszym zadaniem …
Sytuacja na świecie oraz w Polsce staje się coraz bardziej poważna. Nie chodzi już jedynie o samo zagrożenie epidemiologiczne, ale także piętno, jakie kwarantanna odbije na gospodarce. Nieczynne restauracje i bary oznaczają ogromne straty finansowe dla branży gastronomicznej.
Co zatem zrobić, by pomóc swojemu biznesowi w tych trudnych chwilach? Jak ochronić swój lokal gastronomiczny przed upadkiem?
Współczesny konsument ma do wyboru dziesiątki, a w dużych miastach nawet tysiące barów, kawiarni i restauracji. Jak sprawić, by zawitał właśnie do ciebie? Podstawą jest oczywiście dobra lokalizacja i świetne menu, ale jeśli nikt nie będzie wiedział o twoim lokalu, nikt nie stanie w jego progu. Gastronomia, jak każdy inny biznes, potrzebuje promocji. Jak reklamować restaurację, bar czy usługi cateringowe? Tego dowiesz się z niniejszego artykułu.
Prowadzenie gastronomii to nie bułka z masłem. Bywa, że mimo wielkiego wysiłku włożonego w stworzenie wymarzonej restauracji, baru czy kafejki, osiągane profity nas nie zadowalają. Atrakcyjny wystrój, świetna lokalizacja, modne potrawy – zdaje się, że zadbaliśmy o wszystko, a jednak efektów brak. W jaki sposób sprawić, by lokal zaczął zarabiać więcej?
Ostatnio media obiegły doniesienia o zakazie przyprowadzania dzieci poniżej 6 roku życia, jaki wystosowała jedna z poznańskich restauracji. Sprawa wywołała wielkie poruszenie i stała się przyczynkiem do dyskusji na temat tego, czy ograniczanie grupy swoich klientów wyłącznie do wybrańców jest a. dozwolone, b. wskazane. Dziś postaramy się przyjrzeć bliżej temu tematowi oraz sprawdzimy, czy da się znaleźć wyjście, które zadowoli zarówno zwolenników, jak i przeciwników maluchów w lokalach gastronomicznych.
Pizzeria, kawiarnia, a może manufaktura lodów naturalnych? Prowadzenie własnego lokalu to marzenie wielu osób. Niestety biznes gastronomiczny może okazać się prawdziwym polem minowym. Pozornie prosta działalność wiąże się z rozmaitymi przeszkodami i pułapkami, w które łatwo wpaść, gdy przedsięwzięcia nie poprzedzimy drobiazgowymi przygotowaniami.