Porady

15 sposobów na idealny personel gastronomii. Jak zorganizować zgrany zespół?

Personel Gastronomii

Sukces restauracji czy jakiejkolwiek innej działalności gastronomicznej zależy od wielu czynników. Podobnie, jak w większości branż, podstawą są tu jednak ludzie. Bez względu na to, jak wiele czasu poświęcimy poszukiwaniu odpowiedniej lokalizacji dla lokalu, jak duży budżet przeznaczymy na reklamę czy jak zaawansowany technologicznie sprzęt pojawi się w kuchni, bez profesjonalnej i zgranej ekipy nie …

Czytaj dalej
Porady

Jak usprawnić pracę restauracji? W jaki sposób planować i zarządzać gastronomią?

Jak usprawnic prace restauracji

Prowadzenie działalności gastronomicznej wiąże się z koniecznością zarządzania rozmaitymi procesami. Każdy z elementów tej skomplikowanej układanki przekłada się na sukces przedsięwzięcia. O tym, jak istotny jest najdrobniejszy szczegół przekonało się już wielu właścicieli barów, restauracji, pizzerii czy firm cateringowych. Jak usprawnić pracę restauracji? Jak osiągać satysfakcjonujące wyniki i okiełzać ten obezwładniający chaos? O tym opowiemy …

Czytaj dalej